La Spéciale de Claire est l’huître des amateurs éclairés : plus charnue, plus ronde, avec une longueur en bouche plus affirmée.
Affinée dans nos claires traditionnelles à La Tremblade, elle offre un équilibre parfait entre gourmandise, puissance aromatique et douceur marine.

Caractéristiques

✔ Chair abondante : une huître plus pleine, plus croquante
✔ Goût puissant et élégant : iodé mais maîtrisé, avec des notes légèrement sucrées
✔ Affinage en claire : plusieurs semaines pour développer sa finesse
✔ Texture fondante : bien équilibrée entre fermeté et rondeur
✔ Origine certifiée : Bassin de Marennes-Oléron

 C’est l’huître plaisir par excellence.

Pourquoi “Spéciale” ?

L’huître spéciale a :

• un taux de remplissage plus élevé que la Fine

• une chair ferme

• une tenue en bouche plus intense

• un calibrage soigné

• une qualité supérieure grâce à une croissance contrôlée

 Elle plaît particulièrement à ceux qui aiment les huîtres charnues et savoureuses, sans excès d’iode.

Idée dégustation

Les Spéciales de Claire se savourent :

• natures (le meilleur !)

• avec un filet de citron ou un vinaigre d’échalote

• accompagnées d’un champagne brut, d’un muscadet ou d’un vin blanc sec

• en recettes minute : gratinées, chaudes au pineau blanc, beurre persillé…

C’est l’huître parfaite pour les épicuriens et les tables de fêtes.

Fraîcheur garantie

• Bourriche traditionnelle

• Envoi sécurisé et rapide

• Chaîne du froid respectée

• Huîtres fraîches et vivantes à réception